Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Sự kết hợp của sườn và ngô non là sự kết hợp hoàn hảo. |
Sườn non: 300g
Ngô non: 80g
Đậu Hà Lan: 60g
Nấm rơm: 40g
Ớt, tỏi, hành tím
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, xốt Mayonnaise
Rau xà lách
Rượu
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn cần chọn miếng sườn ngon, ít xương cục, mang đi rửa thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Để ráo nước rồi cho vào bát ướp với hành tím, tỏi băm thật nhỏ, thêm chút hạt nêm, nước mắm, chút rượu và nước xốt Mayonnaise với lượng vừa đủ. Ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều lên miếng sườn.
Ngô non rửa qua nước, để ráo. Cắt chéo 1/2. Ớt cắt hình thoi dài 2cm. Đậu Hà Lan tước lớp xơ ở 2 cạnh, rửa thật sạch rồi cắt chéo 2 đầu, nấm rơm rửa thật sạch và cắt làm đôi.
Thực hiện món ăn:
Bước thứ nhất(1): Cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng già thì cho sườn vừa ướp vào, xào nhỏ lửa. Khi thấy miếng sườn săn lại thì cho hành tỏi băm thật nhỏ, các loại rau vào. Đảo đều tay đến khi chín, nêm thêm chút hạt nêm sao cho vừa miệng.
Bước thứ hai(2): Lót lớp xà lách dưới đĩa, sau đó cho sườn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt. Món ăn nên dùng khi nóng sẽ ngon hơn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món này ăn với cơm nóng quá ngon. |
Sườn non: 400g
Bắp non: 90g
Đậu Hà Lan: 70g
Nấm rơm: 50g
Ớt sừng, tỏi băm
Hành tím băm, hạt nêm
Xốt mayonnaise ngọt dịu
Gia vị: dầu chiên, rượu, muối, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, nước mắm, rượu, nước hành tỏi và xốt mayonnaise dịu ngọt.
- Bắp non cắt xéo 1/2. Ớt cắt hình thoi 2cm.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào nhỏ lửa đến khi sườn tươm mỡ , tiếp tục cho các loại rau vào xốc đều đến khi chín, nêm hạt nêm.
Cho sườn ra đĩa rắc ít tiêu lên trên, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
